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夏天又湿又热，嗓子眼里总像卡着口东西，咳不出来咽不下去，早上起来喉咙黏糊糊的，说话都得先清两下嗓子。这时候光喝水不管用，得用对东西把肺里的积痰往外排一排。三种应季水果煮水喝，坚持几天，嗓子跟洗过似的清亮。

头一道，黄皮排骨汤。黄皮是南方夏天特有的果子，北方不多见，但碰上了一定要买。老辈人叫它“正气果”，理气化痰、消食开胃，跟排骨一块儿炖汤，清润酸甜，特别好喝。

黄皮买回来剪掉梗，拿盐水泡一泡，搓洗干净。每一颗黄皮用刀划个十字口，把里面的核挤出来，不挤的话煮出来的汤会发苦。排骨焯水洗净放进炖盅，加玉竹、山药段、蜜枣一颗、莲子几粒、姜片两三片，处理好的黄皮也放进去，倒热水没过食材。

【资料图】

隔水炖两个小时，出锅前撒点盐就行。汤色清亮微黄，喝一口酸甜回甘，排骨炖得酥烂，黄皮特有的香气全融进汤里了。这碗汤开胃消食，肚子里不积食了，痰也就少了来路。

第二道，金桔苹果水。金桔理气化痰、止咳平喘，苹果润燥生津，俩凑一起煮水喝，酸甜开胃，吃完饭来一杯，肚子里的积滞都化开了。

金桔拿盐搓洗表皮，搓干净了放开水锅里煮三分钟，这一步能把涩味去掉。苹果去核切块，皮留着别削。锅里加足量的水，金桔、苹果块一块儿下锅，加一小块黄冰糖，煮二十分钟就成。

煮好的水金桔的清香和苹果的甜融在一起，汤色淡黄清亮，连着果肉一块儿吃，金桔煮软了甜甜的，皮有点嚼头，苹果块软糯，纤维全煮出来了。平时说话多、嗓子容易卡痰的人，这个水当饮料喝，喝完嗓子润润的，痰也容易咳出来了。

第三道，雪梨罗汉果陈皮水。这三样搁一块儿，是专门润肺清痰的铁三角。雪梨润肺生津，罗汉果化痰止咳，陈皮理气燥湿，尤其对付那种黏在嗓子底下怎么也咳不出来的老痰。

雪梨拿盐搓洗干净，皮一定留着，润肺的精华大半在皮上。切成块，核去掉。罗汉果掰成几瓣，陈皮稍微冲洗一下。三样全扔锅里，加一千五百毫升水，大火煮开转小火煮半个小时。

煮出来的水颜色褐红透亮，罗汉果自带一股甜味，不用加糖也够喝。陈皮特有的香气混着雪梨的清甜，趁热喝一杯，从嗓子暖到胸口，黏在喉咙里的痰一下子就松动了，慢慢就能咳出来。连着喝上三天，肺里清清爽爽，嗓子跟被水洗过一样利索。

这三碗汤各有所长。黄皮排骨汤开胃消食，喝完肚子不胀了，往上反的浊气少了，痰自然就少。金桔苹果水酸甜可口，当饮料喝就能帮着化痰顺气。雪梨罗汉果陈皮水劲儿最专，专门对付黏痰老痰。

夏天空调和冷饮吃得多了，肺里容易积痰，嗓子不利索。这三样换着煮，食材好找做法简单，花不了多少工夫就把肺清理干净了。嗓子利索了，说话清楚，呼吸顺畅，整个人都跟着清爽。

记不住的点个赞存起来，回头想做了一翻就能找着。