评论员文章

【资料图】

近日，部分海外市场和国内部分城市出现了食盐抢购现象。山西晚报记者走访省内部分商超并查询了多个生鲜电商平台，发现线上食盐多显示为售罄状态，但线下市场供货充足。山西盐业集团表示，目前我省食盐供给是不可能出现问题的，不需要恐慌，也不需要抢购食盐，山西有能力保障食盐市场供应。买盐消费者增多8月24日以来，针对有的地方发生食盐抢购现象，山西晚报记者走访市场发现，在太原市一些超市内，前来选购食盐的消费者络绎不绝，一次性买多袋盐的消费者不在少数。出售的食用盐有深井无碘盐、颗粒盐、低钠盐、天然海晶盐和加碘富钾海盐等多个品类。其中，除由省盐业公司专营的产品外，还有中国盐业总公司监制的食用盐，产地分别为青海格尔木、湖北孝感、河北黄骅、陕西榆林等，其售价为1.8元/袋-3元/袋。在太原市小店区一集贸市场内，一家以海盐为主的超市货架上摆满了货，另一家超市井盐货架上有不少空位。　　走访市场后，山西晚报记者发现，太原市食盐市场稳定，虽然买盐消费者有增加，但供货充足、价格稳定。一位零售商介绍说，目前，食盐批发环节的价格还没什么变化，故零售价格也保持稳定。　　8月24日晚间，中盐集团发布关于保障食盐市场供应的声明。中盐集团在声明中表示，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。“近期，部分区域市场发生食盐抢购，电商及部分商超渠道有短时缺货现象，我们正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费，不要盲目抢购。”　　随后，山西省盐业集团也表示，目前，山西省、市两级食盐政府储备量和企业社会责任储备共2.5万吨，可以百分之百覆盖全省各市县行政区域，日常储备量完全可以满足全省人民两个月的正常食用，而且实际储量会更多。针对部分市场、商超渠道因消费者抢购造成暂时缺货的现象，山西省盐业集团加班加点、全员上阵，24小时不间断进行配货、补货，全力以赴保障“晋盐”市场供应。　　此外，我省市场上的食用盐主要是井矿盐，产地以湖北、陕西为主。市民在购买食用盐时只要认准外包装袋上的“晋盐”标志，即可放心食用。请大家理性面对，不要在朋友圈、微信群中散布、传播涉及“囤盐”的信息。食盐市场很规范山西晚报记者了解到，国家实行食盐定点批发制度，非食盐定点批发企业不得经营食盐批发业务。食盐定点批发企业从食盐定点生产企业或者其他食盐定点批发企业购进食盐，在国家规定的范围内销售。市场很规范，消费者可以放心购买。　　据悉，我省食盐定点批发企业已建立采购销售记录制度，如实记录并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不少于2年。食盐经营及使用单位依照食品安全法的规定记录并保存了进货查验信息及凭证，保证食盐质量安全可追溯。山西晚报记者了解到，这些记录和凭证保存期限不少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不少于2年。　　我省普通居民购买的食盐，都是食盐零售单位从食盐定点批发企业购进的。业内人士提醒，我国严禁食盐零售单位销售散装食盐，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐，消费者需要注意这一点。此外，食盐的包装上都有标签，禁止销售无标签或者标签不符合法律、法规、规章和食品安全标准规定的食盐。此外还需要注意，加碘食盐要看有明显标识并标明碘的含量，未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样，加碘盐要符合山西省碘盐浓度（18-33mg/kg）要求。呼吁居民合理控盐在此，专家还呼吁居民合理控盐，从饮食结构入手，改变饮食习惯。山西晚报记者从省餐饮协会了解到，年轻人的家庭在家做饭少，饭店或外卖多，接触的预制食品多，这些食物盐分大。目前我省一直持续推广低钠盐到社会公共机构当中，让这些机构企业也去使用，在不改变口味的情况下把钠的摄入量降下来，减盐的本质在减钠，低钠盐是把盐里面的氯化钠比例降下来，添加了氯化钾，中国整体是缺钾的国家，适当补充一定的钾，能够降低人们的血压，减少钠的摄入量，收到双重效果，氯化钾本身也是有咸味的，所以吃低钠盐口味没有太大的变化。　　目前，有大量的科学论证、科学数据证明食用低钠盐的好处，因此，专家呼吁整个社会共同推广宣传低钠盐，形成全社会的共识。　　山西省盐业集团相关工作人员表示，希望整个社会大众养成健康用盐的意识，选择低钠盐很重要，一些相关企业、有关部门同步进行呼吁和倡导，把低钠盐推广到市场上，推广到老百姓的日常生活当中，在全民健康行动中走得更远更扎实。

山西晚报记者 张磊