【资料图】
1、先用清水把鸭蛋洗干净,然后晾干,直到完全干透。
2、准备一壶开水,像在开水中加入半碗食用盐,用筷子搅拌,直到食用盐完全融化凉透。
3、准备一个干净干燥的玻璃缸,将鸭蛋依次放入缸中,最后冷却后倒入盐水,使盐水不过鸭蛋。把罐子封好,放在不容易碰的地方就行了。
4、鸭蛋大概要腌制20-25天。这个时候煮一个咸鸭蛋,一打开就会产生很多油。就是咸咸的,咸鸭蛋有足够的时间腌制,油比较好。
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