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1、线瓜,按扬州酱菜中的行业称谓,是指皮上有深色线条的嫩黄瓜.据学者考究,丝瓜明朝即从印度尼西亚引种至我国,已有一千多年历史,线瓜的种属,有一种说法称之为棱角丝瓜,它虽有别于普通丝瓜,但它尚属丝瓜之一种.。
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