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1、推荐一篇:中国是茶的故乡,因而,中国人特爱喝茶,尤以文人雅士、仙尼道家为甚。
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2、喝茶不仅要饮,更要品,称为“品茗”。
3、品后意犹未尽,便添吟哦雅兴。
4、诗咏茶品,茶助诗兴,于是,中国古代诗坛上便留下了一首首朴实清新、格调高雅的咏茶诗。
5、中国地域辽阔,尤多名山大川。
6、但凡名山,皆出名茶。
7、那些山峦起伏、翠峰叠嶂、佳木葱郁、云海飘渺的名山大岳,差不多都出产名茶。
8、而诗人们又大都是“读万卷书,行万里路”,与名山大川结下了不解之缘。
9、而茶在山中长,香在川上飘。
10、诗人们品茗赋诗,风雅之至,儒雅才子,又添风情。
11、于是,诗自名山出,词在大川流。
12、哪里有名山名茶,哪里便有名人名诗。
13、中国的茶,种类极其繁多,诗人、骚客们自是茶有所爱,情有独钟。
14、元.虞集喜欢西湖龙井茶,有《游龙井诗》为证:“但见飘中清,翠影落碧岫,烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。
15、”宋.苏轼对于中国茶,堪称用情不专。
16、他对杭州下天竺产的白云茶列为贡品,大加赞赏:“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春,静试却如湖上雪,对尝兼亿剡中人。
17、”对福建第一名山武夷山的岩茶,他也有《咏茶诗》赞道:“武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加”。
18、但他毕竟是蜀人,在贫病交加时,想的又不一样了:“我今贫病长苦肌,分之玉碗捧蛾眉”,心心念念想尝到蜀产的蛾眉茶。
19、而黄庭坚以双井茶送苏轼,则道出了他的偏爱:“我家江南摘云腴,落蹍霏霏雪不如”。
20、宋.范仲淹有《斗茶歌》,也表达出对武夷岩茶的喜好:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽”。
21、后来到了浙西,范仲淹便移情别恋于淳安鸠坑茶:“潇洒桐庐郡,春山半是茶,轻雷何好事,惊起雨前芽”。
22、而唐.白居易、黎阳王,宋.范成大、文彦博都对四川蒙顶茶赞赏有加。
23、白居易在《琴茶诗》中写道:“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,把蒙顶茶和最有名的古典“渌水”曲牌相提并论,表达出对蒙顶茶的酷爱。
24、黎阳王在《蒙山白云岩茶》诗中写道:“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”,认为茶圣的观点也应该修正。
25、而范成大的态度也很鲜明:“蜀上茶称圣,蒙山味独珍”。
26、文彦博蒙友人寄蒙顶茶,品茗后赞不绝口:“旧谱最称蒙顶茶,露芽云腋胜醍醐”。
27、有一种茶,分“龙团”、“凤饼”两个精品,对此,闵銁有诗赞曰:“薄润犹含雨露鲜,离披散叶当纷然。
28、请将一副和羹手,捏作凤饼与龙团”。
29、宋.王禹喜好云南普洱茶:“香于九畹芳兰气,圆似三秋皓月轮,爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头亲”。
30、唐.杜牧则对安徽宣城敬亭山产的“瑞草魁”茶情有独钟,认为“山实东吴秀,茶称润草魁”。
31、而宋.蔡襄则把丰美雪白的灵芽,即白毫银针茶视为天下精品:“北苑灵芽天下精,要须寒过入春生,故人偏爱云腴白,佳句遥传玉律清”。
32、宋.葛长庾的《茶歌》充满对婺源名梅茶的赞赏:“柳眼偷看梅花飞,百花头上东风吹”,大有以梅喻茶、饮茶思梅的雅意。
33、元.耶律楚材在接受“高人惠我岭南茶”后,写下了“玉屑三瓯烹嫩蕊,青旗一叶蹍新芽”的诗句,称颂岭南古劳茶头泡火气味,二泡糖香生,三泡神怡然,再泡味尝醇。
34、唐.张文规的“牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来”,与唐.卢仝的“天子须尝阳羡茶,百草未敢先开花”,以及唐.李郢的“陵烟触露不停采,官家赤印连帖催”异曲同工,既是写皇帝与地方官僚的穷奢极欲,也极言湖州紫笋茶、阳羡茶、茶山贡的至尊与名贵。
35、名山名茶,相得益彰;名人名诗,雅趣天成。
36、其实,茶要一泡再泡,味仍甘醇,不仅要产自名山大川,更要注重采制工艺。
37、只有采摘适时、丶焙制精细,才会换来“淡薄村村酒,甘香院院茶”(宋.周必大)。
38、宋.梅尧臣有《遣碧霄峰茗诗》:“到山春已晓,何更有新茶。
39、峰顶应多雨,天寒始发芽,采时林狖静,蒸处万泉嘉,持作衣囊秘,分来五柳家”,写出了雁荡山气寒多雾,毛峰茶芽迟发、采摘很迟的特点。
40、梅尧臣似乎对茶的采制颇有研究,直研究到茶的形质与品种:“建溪茗珠成大树,颇殊楚越所种茶”。
41、铁观音的采制工艺,基本仿效了武夷岩茶。
42、对此,清.阮旻锡有描述:“溪茶遂仿岩茶样,先炒后焙不争差。
43、”明.高启记述的是黄山毛峰茶的烘制情景:“风前何处香来迎,隔崦人家午焙茶”。
44、明.黄宗羲在《凤坞山茶诗》中,则对浙江平水珠茶的焙制,作了这样的描述:“两莒东西分梗叶,一灯女儿共团圆,炒青已到更阑后,犹试新分瀑布泉”。
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